Cateringul mănâncă jumătate din bugetul nunții – literalmente. E și locul unde cel mai adesea se pierd bani pe lucruri pe care invitații nici nu le observă.
## Unde se pierd bani în catering
**Feluri în plus față de necesar:** Un meniu de 8 feluri sună impresionant. În realitate, invitații la o nuntă românească sunt sătui după 5 feluri. Restul se aruncă.
**Băuturi fără consum:** Comanda de alcool premium pentru 200 persoane când 40 nu beau sau beau minim.
**Aperitive prea elaborate:** Invitații vin la cocktail flămânzi dar nerăbdători să vadă mireasa – nu evaluează bruschettele cu trufe.
**Tort de 10 etaje:** Fotografic da, funcțional nu – 80% se întoarce în bucătărie neservit.
## Strategii care chiar funcționează
**Reduceți numărul de feluri, nu calitatea:** 5 feluri bune bat 8 feluri mediocre. Propuneți saloanelor meniu mai scurt, cu ingrediente mai bune.
**Cocktailul de primire – simplificați:** Un pahar de bun venit (prosecco sau suc) + 3–4 aperitive bune. Nu e nevoie de 12 tipuri de canapele.
**Open bar inteligent:** Bere, vin alb/roșu de calitate medie-bună, apă – suficient pentru 80% din invitați. Păstrați whisky premium doar pentru cereri speciale.
**Negociați numărul minim de invitați:** Dacă salonul cere minimum 100 persoane dar voi aveți 120, negociați prețul per persoană pentru surplus.
**Degustarea – esențială:** Înainte de a semna contractul, cereți degustarea. Economisiți bani evitând un catering dezamăgitor.
**Tort de nuntă vs. candy bar:** Un tort frumos de 4 etaje + candy bar simplu e mai ieftin și mai fotografiat decât un tort de 8 etaje singur.
## Economii reale posibile
- Reducând de la 8 la 5 feluri: 50–100 RON/persoană economisit
- Open bar optimizat: 30–60 RON/persoană economisit
- Cocktail simplificat: 20–40 RON/persoană economisit
- **Total posibil: 100–200 RON/persoană**, adică 10.000–20.000 RON la o nuntă de 100 persoane
economii catering nuntabuget nuntacatering nunta pret
